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歐亞賣場本月好事成雙

6月26日，歐亞賣場百貨食品商場喬遷新址！新打造的百貨食品超商場位于10號門至20號門之間，裝修時(shí)尚、寬敞、明亮、大氣，經(jīng)營面積2萬平方米，經(jīng)營品種6萬余個(gè)，超市全長220米，分設(shè)3個(gè)出入口，擁有現(xiàn)代化POS收銀臺80個(gè)，大型冷藏柜、冷凍柜130節(jié)，自動(dòng)存包柜600余個(gè)，購物筐1500個(gè)，購物車1500臺，天天都有數(shù)百款特價(jià)商品奉獻(xiàn)給消費(fèi)者，實(shí)行大宗商品電話預(yù)約，送貨上門服務(wù)，為顧客提供方便快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

超市內(nèi)分為百貨、食品、生鮮3大類，并新增文化用品、體育用品等，其中，日配區(qū)劃分為果蔬區(qū)、低溫食品區(qū)、冷藏食品、進(jìn)口食品等4個(gè)分區(qū)，超市外圍匯集名煙名酒、進(jìn)口食品、進(jìn)口紅酒、西點(diǎn)、保健品等知名品牌，全新引進(jìn)了集品堂、天福名茶、丁香西餅屋、德威堡紅酒、百年香傳、摩提工房等名品。

超市服務(wù)設(shè)施先進(jìn)，收銀臺上方設(shè)有長120米的超大型LED屏，及時(shí)把促銷信息傳遞給消費(fèi)者，使購物過程更加便捷時(shí)尚。同時(shí)，超市設(shè)立義務(wù)監(jiān)督員及群眾監(jiān)督電話，接受廣大市民的意見和建議，使超市管理更加公開化、透明化、規(guī)范化、科學(xué)化。

超市一店全新的經(jīng)營布局更加合理

眾多休閑食品進(jìn)駐超市一店

擁有現(xiàn)代化POS收銀臺80個(gè)

引進(jìn)眾多知名商品

中國傳統(tǒng)習(xí)俗里講究的是好事成雙，此次，伴隨著歐亞賣場百貨食品超市的喬遷及全新升級，歐亞賣場也于本月成功完成了對所有豬肉經(jīng)營權(quán)的收回，對于調(diào)控不斷上漲的肉價(jià)，持續(xù)做好平抑物價(jià)，減輕百姓生活壓力，再次起到極大的推動(dòng)作用。

源頭進(jìn)貨提供品質(zhì)保證 超低價(jià)位創(chuàng)同城低價(jià)記錄

據(jù)悉，調(diào)整后的豬肉銷售區(qū)，全部采用自采自銷形式，由專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)及專業(yè)售賣團(tuán)隊(duì)全面負(fù)責(zé)，歐亞賣場所采豬肉全部來自于知名豬肉生產(chǎn)廠商。每天開業(yè)前，歐亞賣場的檢驗(yàn)員都會(huì)對所有運(yùn)抵的豬肉進(jìn)行檢驗(yàn)和上秤，檢查所有豬肉是否都加蓋豬肉檢疫戳，以確保所有上架肉品都是經(jīng)過合格檢疫后出廠，同時(shí)，對所有豬肉進(jìn)行上秤稱重，確保能夠掌握當(dāng)天進(jìn)貨數(shù)量，再根據(jù)當(dāng)日銷售數(shù)量合理配貨，以最大限度減少殘損，為一天的銷售做好首要的兩項(xiàng)準(zhǔn)備工作。為了將豬肉進(jìn)貨關(guān)口把好，所有檢驗(yàn)員都經(jīng)過商場專業(yè)培訓(xùn)，包括對肉品的識別、劣質(zhì)肉品的鑒定、各種專業(yè)術(shù)語等，指導(dǎo)大家迅速熟悉業(yè)務(wù)，避免出現(xiàn)外行人管內(nèi)行人的情況。

自6月26日下午1.30分開始營業(yè)，便有大批消費(fèi)者聞?dòng)嵍鴣?，到下?.30分，剛剛重新營業(yè)的百貨食品商場首戰(zhàn)告捷，僅僅營業(yè)不到兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間，就銷售了12頭生豬，總重量達(dá)1800余斤，當(dāng)日冷庫幾乎沒用上，所有運(yùn)抵現(xiàn)場的豬肉都被放到案板上即銷售完畢，截止下午4.30分，精排、脊骨均已銷售一空，到晚上18.30分為止，僅僅銷售不到5個(gè)小時(shí)，歐亞賣場百貨食品超市總計(jì)銷售生豬27頭，創(chuàng)下了喜人的開門紅業(yè)績。

27米巨型展臺全新亮相　30余人銷售隊(duì)伍專業(yè)登場

為了全力配合做好豬肉自采自銷工作，歐亞賣場特別配套準(zhǔn)備了各類相應(yīng)設(shè)施和人員，在豬肉售賣區(qū)，我們看到了長27米的巨型豬肉展臺，全部重新打造制作，并配備了一系列的售賣工作，包括刀具、磨刀棒、案板、卡扣、食品袋、絞肉機(jī)、電子秤等?！柏i肉的銷售與蔬菜銷售不同，看著挺容易，但如何分割，這一刀下去，學(xué)問可挺大呀！”超市一位管理人員對我們說。如果沒經(jīng)驗(yàn)的人，不講究分割方法，不僅造成肉的浪費(fèi)，同時(shí)也會(huì)造成銷量的下降，甚至?xí)绊懴M(fèi)者的口感，引起顧客的投訴，因此，近期我們繼續(xù)將加大力度對分割下刀技巧進(jìn)行全方位培訓(xùn)。

為了做好豬肉銷售工作，歐亞賣場百貨食品商場先期對所有參與銷售的員工進(jìn)行了多次各類型培訓(xùn)，從如何分割肉品，如何識別各個(gè)部位，每個(gè)部位如何食用，肉質(zhì)怎樣，適合何種需求的人群，如何保存，如何打包，怎樣稱重，怎樣絞肉餡等等，從理論講解到現(xiàn)場操作，再到實(shí)踐考核，逐個(gè)員工進(jìn)行，并全部抽調(diào)了已有過多年銷售經(jīng)驗(yàn)的肉攤員工參與指導(dǎo)，確保整個(gè)豬肉銷售隊(duì)伍專業(yè)技術(shù)專業(yè)知識過硬，擁有扎實(shí)的基本功，為消費(fèi)者提供全面周到的服務(wù)。

分組管理激發(fā)員工銷售熱情 200平米大型冷庫全方位保鮮

關(guān)于如何做好銷售工作，對自營銷售有沒有信心？商場管理人員笑著說：“我把所有員工分成三大組，每組都有組長，超市定期對他們進(jìn)行考核呀，不合格的就有被取代的危險(xiǎn)！”分組以后，組長們各司其職，快速帶動(dòng)了全組人員業(yè)務(wù)技能的提高，收效很不錯(cuò)。為了促進(jìn)員工的銷售熱情，商場在管理人的方面也加大了力度，定期的培訓(xùn)必不可少，實(shí)踐中的銷量與顧客的滿意度就是對他們的考核了，如果常常出現(xiàn)各類投訴，或者銷量與其他人多次差距很大的話，那么這位員工就要暫時(shí)退下來接受二次培訓(xùn)了。

為了將每天運(yùn)抵的豬肉保存好，確保消費(fèi)者從早到晚，無論何時(shí)來購買都能買到新鮮的豬肉，歐亞賣場在保鮮硬件上下了大功夫。在上貨平臺附近特別打造了一座總面積達(dá)200多平米的大型冷庫，全力做好肉品儲存工作。冷庫由專人負(fù)責(zé)管理，進(jìn)出需按照要求著裝，同時(shí)，定期對冷庫進(jìn)行清理，確保所有肉品衛(wèi)生合格。

豬肉是我國畜牧業(yè)的主要產(chǎn)品和我國居民的主要肉食消費(fèi)品，豬肉生產(chǎn)鏈條長，從種豬飼養(yǎng)到豬肉上市涉及飼料、獸藥等投入品供應(yīng)、生豬養(yǎng)殖、生豬販運(yùn)、屠宰加工、豬肉流通等多個(gè)環(huán)節(jié)，導(dǎo)致影響豬肉質(zhì)量安全的因素復(fù)雜。此次歐亞賣場收回所有豬肉的經(jīng)營權(quán)，一方面為消費(fèi)者提供了肉品質(zhì)量的保障，同時(shí)，也確保了廠商直供帶來的低價(jià)位銷售，為廣大消費(fèi)者帶來了低價(jià)的保障，我們相信，隨著歐亞賣場自主經(jīng)營范圍的不斷擴(kuò)大，超市生鮮市場將得到更為規(guī)范的管理，春城消費(fèi)者也將在歐亞賣場收獲綠色食品的一站式消費(fèi)體驗(yàn)。

新鮮廉價(jià)的豬肉引來消費(fèi)者搶購潮