近日，食品安全問題不斷曝光在媒體上，引起賣場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)的高度重視。百貨食品商場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)召開緊急會(huì)議，果斷處理，做好部署。連日來加強(qiáng)管理，嚴(yán)格按照賣場(chǎng)業(yè)務(wù)部的相關(guān)管理規(guī)定，對(duì)進(jìn)入超市的所有商品，實(shí)行五不進(jìn)，四把關(guān)，三不上柜臺(tái)，堅(jiān)持日檢日查，做好各項(xiàng)檢查記錄。
對(duì)進(jìn)入超市的所有商品，包括預(yù)包裝食品、散裝食品、熟食、面食、日配商品、進(jìn)口食品、生鮮等，上柜前檢驗(yàn)所有資質(zhì)證件，檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，保證上柜商品質(zhì)量。
商場(chǎng)定期對(duì)頂期、臨期商品及時(shí)下架返廠， 對(duì)容易揮發(fā)的食品包裝前預(yù)留揮發(fā)重量（去皮），定期對(duì)已包裝的商品復(fù)秤，計(jì)量不足的商品進(jìn)行下架處理。熟食商品每季度索要新的檢驗(yàn)報(bào)告，保證不賣隔日貨，保證商品新鮮。日配商品（奶制品）保證第一時(shí)間放入冷柜，嚴(yán)格按照商品要求的保存條件進(jìn)行儲(chǔ)存，對(duì)上柜商品進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)漏氣、脹袋、破損商品及時(shí)下架。鮮肉每天進(jìn)柜前在上貨平臺(tái)設(shè)有專人驗(yàn)收，沒有當(dāng)日檢疫票據(jù)決不允許進(jìn)超市，同時(shí)，在營(yíng)業(yè)時(shí)間對(duì)肉品質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格檢查，如果產(chǎn)生異味及時(shí)撤柜，不允許銷售。
針對(duì)蔬菜區(qū)的自采經(jīng)營(yíng)模式，賣場(chǎng)特別購(gòu)置了專業(yè)的檢測(cè)儀器，每日對(duì)所購(gòu)進(jìn)蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥含量檢測(cè)，如發(fā)現(xiàn)含量超標(biāo)，立即返廠，堅(jiān)決不允許上柜出售。通過精確的計(jì)量和二次復(fù)核，確保所有蔬菜秤平尺足，讓消費(fèi)者買得放心。同時(shí)，通過對(duì)周邊市場(chǎng)的采價(jià)巡價(jià)比價(jià)，了解同類商品價(jià)位，確保賣場(chǎng)蔬菜價(jià)格始終處于較低水平。
目前，賣場(chǎng)百貨食品商場(chǎng)全體員工正積極行動(dòng)起來，誓言要在在食品安全這場(chǎng)戰(zhàn)役上打一個(gè)漂亮保衛(wèi)戰(zhàn)，確保食品安全，讓百姓吃上放心的食品。
歐亞賣場(chǎng) 歐雪
